新學(xué)期開學(xué)在即，為切實抓好學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障廣大師生“舌尖上的安全”，9月3日市區(qū)兩級市場監(jiān)督管理局一行十人在彭述濤科長的帶領(lǐng)下，專程來我院開展秋季開學(xué)前學(xué)校食堂食品安全管理專項檢查。我院分管后勤工作的副院長翟振才陪同檢查，后勤管理處處長胡澤耀、副處長尹全貴及膳食管理中心工作人員、食堂托管公司負(fù)責(zé)人和現(xiàn)場管理員全程參與。

首先，檢查人員分四個小組分別對一食堂、二食堂、教工食堂和特色餐廳進行了現(xiàn)場檢查，對從業(yè)人員健康管理、食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進貨查驗、食品儲藏、臺賬、設(shè)施、設(shè)備維護保養(yǎng)、食品安全管理制度等情況進行重點檢查，督促各食堂要嚴(yán)格落實食品安全制度，開展食品安全隱患排查，確保廣大師生飲食安全。

                                                      副院長翟振才陪同檢查

                                                       檢查準(zhǔn)備進行分組督查

                                                      彭述濤科長在食堂現(xiàn)場進行督查

                                                   檢查人員檢查食堂臺賬和人員健康情況

                                                     檢查人員檢查食堂食品儲藏情況

現(xiàn)場檢查結(jié)束后，檢查組在辦公樓302會議室召開了檢查意見反饋會，聽取了各檢查小組通報了現(xiàn)場檢查情況后，彭述濤指出，食堂開餐準(zhǔn)備時間太短，環(huán)境衛(wèi)生有待加強。彭述濤強調(diào)，學(xué)校要在餐飲從業(yè)人員管理上下工夫，掌握員工的思想動態(tài)，學(xué)校要配備專職食品安全管理員，建立完整的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，食堂負(fù)責(zé)人要定期對從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)，提高對食品安全重要性的認(rèn)識。彭述濤強調(diào)，各食堂要按照《湖南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于開展餐飲服務(wù)提供者食品安全自查工作的通知》（湘市監(jiān)食〔2020〕43號）要求，嚴(yán)查安全隱患，加強自查自糾。

胡澤耀指出，對于檢查組指出的問題，要照單全收，嚴(yán)格落實相關(guān)工作：嚴(yán)把人員健康關(guān)，加強所有從業(yè)人員的健康管理，不得無證上崗，人員教育培訓(xùn)管理要到位；嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)，加強衛(wèi)生管理，所有場地、設(shè)施設(shè)備的清洗、消毒要到位，不留衛(wèi)生死角，“四防”措施要到位；嚴(yán)把大宗物資進口關(guān)，不進購臨過期食品、“三無”食品和敏感食品，特色餐廳不得進購豬肉類食品，大宗物資采購要索票索證，各種臺賬要健全；嚴(yán)把食品物品儲存關(guān)。開學(xué)前要將食品安全管理的各項工作落到實處，確保廣大師生的飲食安全。

翟振才強調(diào)，我們一定要高度重視食品安全工作，采取積極措施，嚴(yán)格落實檢查組意見，切實加強食品安全管理，不碰食品安全紅線，堅決杜絕食品安全事故發(fā)生。

                                                      檢查召開意見反饋會